La recolección de sangre se realiza exclusivamente en establecimientos (Frigoríficos) aprobados por el SENASA bajo estrictas normas de calidad; a partir de animales trazados y sanitariamente certificados desde el rodeo de origen. El personal que realiza la operación se encuentra especialmente entrenado para efectuar la operación y es supervisado periódicamente por un profesional de nuestra empresa.
Consiste en el desuerado y separación por centrífugas refrigeradas continuas. Este proceso se realiza en el mismo sitio de recolección, dentro de áreas específicas y con equipamiento especialmente dedicado.
El semielaborado obtenido es conservado y transportado en tanques refrigerados, cuidando de no interrumpir la cadena de frío hasta el procesamiento en nuestra planta industrial. El suero es envasado en bidones sanitizados en planta, manteniendo condiciones de asepsia y frío durante todo el proceso.
El producto envasado es inmediatamente congelado a temperatura de freezer.
Con el fin de asegurar la calidad y consistencia de nuestros productos lote a lote, se realizan controles fisicoquímicos y biológicos en cada una de las partes del proceso y sobre el producto terminado.
DETERMINACIÓN | ESPECIFICACION | MÉTODOLOGÍA |
Proteínas totales: | 5,0 - 8,0 g% | Colorimétrico - BIURET. |
Albúmina: | 3.0 – 4.5 g% | Colorimétrico - BCF |
PH: | 7.0 – 8.0 | Potenciométrico |
Hemoglobina | < 40 mg% | Colorimétrico |
Recuento de colonias | < 2000 PFU/ml | Recuento en placa |
Perfil electroforético | Perfil: Normal según referencia | Electroforesis en Acetato de Celulosa con suero de referencia. |